Aujourd'hui, c'est la chandeleur
Lait oeufs, huile et farine
Se mêlent avec bonheur
Dans une grande terrine.
Dans une poêle surchauffée
La pâte lisse, onctueuse
D'une main experte, étalée
Prend une teinte heureuse.
D'un mouvement souple du poignet
La pâte ainsi parfaite
Retournée de l'autre côté
Finira sa course dans une assiette.
Fumantes et parfumées
Nappées de gelée gourmande
Les crêpes largement poudrées
Laissent les enfants bouche bée.
Et même en ce moment
Yeux brillants, bouche sucrée
Amis, gens et parents
Retrouvent leur âme d'enfant.