modepoete
Maître Poète
Sur les vertes collines fertiles Des armées de vignobles se faufilent Vers le château d'un cru renommé Au millésime par deçà levant célébrité Leur vigneron attend avec impatience L' heure où s'éclipsera serein silence Temps des vendanges septembre est là On s'active dans les cépages du beffroi Les coupeurs au soin de leur épinette Dégagent avec dextérité belles grappes Qui remplissent sceaux qui gambadent Vers les hautes hottes qui s'alourdissent Le Mousseigne donne le train dément Quatre coupeurs ne laissent alors temps A leur porteur d'un rêve seulement La cadence de son va et vient lui impose Besoin d'une force physique qui n'ankylose Quand tombereau au bout de la parcelle L'attend sans un soupir dans sa ritournelle On se hâte pour acheminer ce trésor Au domaine le maître de chai dans le décor Sait qu'au petit matin la récolte s'est levée Tout est prêt pour que maturité du raisin Offre qualité du tanin pour le foulage, l'éraflage Ou que la douceur sans excès du pressurage Laisse couler moût de ce cépage Encore quelques jours est le jus recueilli En cuvaison aura fermenté avec ses résidus De la macération le vin bénéficiera de tanins Tout autant que de ces douces couleurs Au filtrage il deviendra liquide homogène Avant d'être mis en ses tonneaux de chênes Pour se laisser vieillir puis être mis en bouteille Qu'une étiquette caractérisera comme dentelle Et demain le vin tranquille coulera léger La main à la tulipe l'homme passionné Trinquera avant de vouloir le déguster Appréciant sa robe garance de vin de garde A la nuance d'acajou clair qui n'est mégarde Quand le fort de son intensité est profond Tes arômes réjouiront nos sensation olfactives Quand bouquet de parfums nous sera tentative D'une mise en bouche d'une sensation gustative Découvrant la combinaison de tes saveurs Le sucré , l'acidité, l'amertume , l'astringence Que ton tanin déclarera en ton célèbre millésimé Alors on te boira comme breuvage sacré Corps soyeux, franc, friand , velouté Toi le puissant, le noble, l'aimable, le charmeur On te consommera comme une faveur Que la nature nous offre par amour Pour laisser briller nos yeux au détours De ces instants de délices quand tu tonifies La vigueur de nos ans passés à t'honorer Sans avoir à abuser de ton envoutante puissance ☼ŦC