Au transfo du tramway en ex-gare.

[luron1er]

Au transfo du tramway en ex-gare.​

Chiches ! Accueil sourires aux pois enfarinés.​

(Socca : crêpes à la farine de pois chiches)​

Sandwich complet​

(pan bagnat : pain rond baigné dans l’huile avec un assortiment de crudités)​

Où​

Carte​

Entrée en matière​

En choix, Olivier, le con fit l’oignon sur sa patte.​

(Pissaladière : Oignon confit sur une pâte à pain garnis d’anchois et d’olive)​

Mettre le bœuf au sec.​

(Secca (carpaccio de fines tranches de bœuf séchés)​

Baigne la courge en fleur.​

(Beignets de fleurs de courgettes)​

Farce du lait de petit cochon.​

(La porchetta, cochon de lait farci et rôti)​

Ovule deTom at the basilique.​

(Œuf à la tomate fraîche et basilic)​

Salade de brouilles​

(« Pebroun broustoulit ». Poivrons rouges et jaunes grillés en salade, un peu sucré de soleil, parfois accompagnés d’un peu de purée d’anchois.)
Mise à plats.​

Tu pistes ou tu soupes ?​

(Soupe de pistou parfumée, préparée avec les légumes du jardin et aromatisée en fin de cuisson du fabuleux « pistou » basilic écrasé avec ail, huile d’olive, pignon et parmesan.)
Ça y est, ça m’a pris aux tripes surtout celles à la niçoise​

(Des tripes de bœuf longuement confites dans une garniture de tomates, légumes et vin blanc)​

Sanitaire en nature​

(Merda de can – les gnocchis verts)​

Figures d’après l’hiver​

(Tourte de légumes ligures de printemps - Une farce de légumes de printemps, vert de blettes, artichauts poivrade et petites fèves)​

Au coin, il se consume.​

(Lou Trule, Boudin traditionnel niçois, ou des villages de montagne de l’arrière pays, à la blette et aux oignons)​

En suivant le peloton.​

(Sorte de ravioli sans pâte avec farce de viande et de blettes accompagnées d’un coulis à la tomate ou une sace de daube)​

Ah le vin dans l’embryon brouillé (en saison)​

(Omelette de poutine - alevin)​

Le rat chatouille les anges​

(Ratatouille niçoise)​

Ironise sur les bolets en compagnie​

(La daube niçoise aux cèpes accompagnée de gnocchis)​

Petits garnements de la baie.​

(Petits farcis niçois)​

Après la faim, le fin de la fin.​

Feuilleté sans cote.​

(Tourte de blettes sucrée)​

Fugue vers le sainte voisine.​

(Madeleines au citron, tarte aux figues où au citron)​

Elégance en défilé.​

(Ganses de carnaval)​

Verre de l’amitié​

(Limoncello)​

 

[coqhardi]

C'est bien beau de nous mettre l'eau a la bouche et l'apèro dans tout ça félicitations pour ce menu de cordon bleu

 

[luron1er]

C'est bien beau de nous mettre l'eau a la bouche et l'apèro dans tout ça félicitations pour ce menu de cordon bleu

Ce resto existe, c'est la capeline à Toudon dans la vallée de l"estéron. le menu existe, mais pas les jeux de mots...
Acceuil chaleureux, et bouffe merveilleuse.

www.restaurant-lacapeline.fr

 

[iboujo]

envie de manger l'écran ..
arrête JD ..je netiens plus ..

vais d'ailleurs aller me faire un repas

---Darnes de saumon et ses épinards à la crème

c'est d'un classique!!

---Dame saumonée et sa chiasse de fondement badigeonné au Mitosyl
MDR
qu 'en penses -tu??

Beau travail sur fond de cuisine Niçoise
bises

 

[luron1er]

Si tu viens, tu te farciras des petits farcis niçois, agrémentés de petits peleton après l'apéro et sa pisse à la d'hier, quelques petites olives niçoises servies avec des beignets de fleurs de courgette en complétant le tout de tarte aux blêtes.....