LLUMIERELIVE001
Maître Poète
hors concours
A la toque d’or
Menu d’appel (le moins cher) à 525 euros, vins non compris
Nos Entrées
Duel de douceurs du Capitole sur briochés suprêmes accompagné d’un confit aux fleurons de Ronsard (supplément 20 euros)
Foie gras d’oie mi- cuit et poêlé sur toasts et confiture de roses
Ou
Volupté Ardéchoise aux saveurs de Brumaire et diamants noirs (supplément 15 euros)
Velouté de châtaigne et potiron avec truffes
Ou
Coquelances champêtres en gousses d’orchidées et noble émoussé (supplément 20 euros)
Escargots à la vanille cuits au Champagne
^^^^^^^^^^^^^^
Nos Poisson
Mélodie de Schubert sur partition amandée sous voulûtes ancestrales comblées de perles rares (supplément 25euros)
Truite aux amandes avec lentilles farcies de caviar
Ou
Marinée de Compostelle et ses sublimes douceurs océanes en pavillon (supplément 15 euros)
Noix Saint Jacques accompagnées de plancton et d’algues rouges émulsionnés dans du lait de baleine
Ou
Trilogie de croustinades en nageoires nacrées aux airelles et baies sauvages sur évêché de raves
Feuilleté de filets de merlan, de sole et de rouget aux fruits rouges et navets
^^^^^^^^^^^^^^
Nos viandes
Délectance d’Artémis sur symphonie forestière
Gibier selon arrivage avec champignons
Ou
Extrême de tendresse Pascale aux arômes bucoliques sur berceau de pousses printanières et sabayon aux fèves d’Aztèque (supplément 20 euros)
Agneau (ou mouton) au thym romarin serpolet sur lit d’asperges et pissenlits sauce cacao
Ou
Roucoulade au nectar meringué sur baldaquin princier et grapillons de rubis
Pigeon meringué au miel sur petit pois et groseilles
^^^^^^^^^^^^^^^^
Nos fromages
Florilèges des hauts pâturages et vallons
Plateau de fromages
Ou
Onguent des neiges
Fromage blanc
^^^^^^^^^^^^^^^
Nos Desserts
Câlin d’Aphrodite (supplément 15 euros)
Moelleux au gingembre, piment d’Espelette, poivre vert et coulis de viagra
Ou
Déclinaison d’Arlequin Nivéen sous coiffe croustillante et caramélisée
Glaces à l’oignon, à l’ail, à la betterave, au safran et à la brique de chèvre nappées de caramel et de gaufrettes
Ou
Déméter sous l’arche de Vivaldi
Tarte aux fruits selon saisons
Duel de douceurs du Capitole sur briochés suprêmes accompagné d’un confit aux fleurons de Ronsard (supplément 20 euros)
Foie gras d’oie mi- cuit et poêlé sur toasts et confiture de roses
Ou
Volupté Ardéchoise aux saveurs de Brumaire et diamants noirs (supplément 15 euros)
Velouté de châtaigne et potiron avec truffes
Ou
Coquelances champêtres en gousses d’orchidées et noble émoussé (supplément 20 euros)
Escargots à la vanille cuits au Champagne
^^^^^^^^^^^^^^
Nos Poisson
Mélodie de Schubert sur partition amandée sous voulûtes ancestrales comblées de perles rares (supplément 25euros)
Truite aux amandes avec lentilles farcies de caviar
Ou
Marinée de Compostelle et ses sublimes douceurs océanes en pavillon (supplément 15 euros)
Noix Saint Jacques accompagnées de plancton et d’algues rouges émulsionnés dans du lait de baleine
Ou
Trilogie de croustinades en nageoires nacrées aux airelles et baies sauvages sur évêché de raves
Feuilleté de filets de merlan, de sole et de rouget aux fruits rouges et navets
^^^^^^^^^^^^^^
Nos viandes
Délectance d’Artémis sur symphonie forestière
Gibier selon arrivage avec champignons
Ou
Extrême de tendresse Pascale aux arômes bucoliques sur berceau de pousses printanières et sabayon aux fèves d’Aztèque (supplément 20 euros)
Agneau (ou mouton) au thym romarin serpolet sur lit d’asperges et pissenlits sauce cacao
Ou
Roucoulade au nectar meringué sur baldaquin princier et grapillons de rubis
Pigeon meringué au miel sur petit pois et groseilles
^^^^^^^^^^^^^^^^
Nos fromages
Florilèges des hauts pâturages et vallons
Plateau de fromages
Ou
Onguent des neiges
Fromage blanc
^^^^^^^^^^^^^^^
Nos Desserts
Câlin d’Aphrodite (supplément 15 euros)
Moelleux au gingembre, piment d’Espelette, poivre vert et coulis de viagra
Ou
Déclinaison d’Arlequin Nivéen sous coiffe croustillante et caramélisée
Glaces à l’oignon, à l’ail, à la betterave, au safran et à la brique de chèvre nappées de caramel et de gaufrettes
Ou
Déméter sous l’arche de Vivaldi
Tarte aux fruits selon saisons
bravo Mumu, tu as réussi à allier littérature, musique et haute gastronomie avec humour et panache! Bisous