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La galette bretonne...

agrego

Maître Poète
#1
La galette bretonne


Saviez vous que l'origine de la galette bretonne remonte au temps des croisades dans les années 500 ?


Bien que les historiens et chercheurs aient démontré l'usage alimentaire des céréales et graminées en Bretagne quelques 7000 ans avant JC, c'est au retour des croisades, que le blé noir ou blé rouge dit bucail, riche en amidon mais ô combien modeste, sera introduit en France et appelé sarrasin.

Sa plantation se développe avec le déboisement, et les habitants du Centre Bretagne (l'Argoat) pratiquant la polyculture de subsistance à base de seigle, d'avoine et du sarrasin, prennent l'habitude de le substituer au froment pour leur consommation quotidienne.
Il devient l'aliment de base chez nos braves paysans laboureurs et boisiers ; le blé étant réservé désormais "Kaoc'h ki gwenn" au paiement des impôts "ha koac'h ki du c'est pas ça qu'Anne a voulu".

Au XVème siècle, les lutteurs de Gourin étaient si renommés qu'on en présente en 1455 au Roi de France, Charles VII.
En 1490, la duchesse Anne réalise son "Tour de Bretagne" (Tro Breizh) pour mieux connaître et aider ses sujets.
Elle est contrainte avec sa suite, de s'abriter de l'orage chez un pauvre bûcheron Pierre Le Faout.
La fille de celui-ci Anne, prépare le repas et ajoute différents ingrédients à la pâte de farine de blé noir.
Elle crée ainsi les premières crêpes ; qui bientôt seront célèbres.
L'un des pages Pierre de Kerdévot, sous le charme, demandera un an plus tard à sa duchesse (devenue Reine de France par son mariage en 1491 avec Charles VIII), la permission d'épouser la jeune fille rencontrée dans la cabane.
Anne la pauvre devint comtesse de Kergalen.

Le fils né de cette union Yves de Kerdévot, introduisit l'usage de la crêpe à la cour du Roi François Ier, réputé grand épicurien et fabuleux mécène et Gorin prit son titre de "ville".
Depuis cette histoire véridique, il y a 512 ans, la crêpe bretonne a gagné ses lettres de noblesse, et depuis le Traité d'Union avec la France (1532) s'est découvert une nation de fins connaisseurs.






Agrégo.....bien aidé par Internénette et spécialement par Monsieur WIKI!!!
 
Dernière édition:

kinkin

Maître Poète
#2
Agrégo as tu touché la galette pour ce coup de pub il vaut un coup de cidre bravo amicalement coconat
 

maryvelo

Maître Poète
#5
Comme Arena j'ai tendance à dire crêpe et là attention!!nos amis bretons qui sont du coté de St Brieuc me reprennent a chaque fois,mais ils ne m'ont jamais appris toute cette histoire...merci Agrego;
 

prose16

Maître Poète
#8
J'ai eu l'occasion de déguster une délicieuse galette bretonne dans le superbe village de Locronan dans le Finistère, un mois de septembre où les touristes sont moins nombreux... Mais je n'en connaissais l'histoire! donc merci! bisous;)
 
#9
Très très instructif.
Un Breton comme moi apprend d'un autre Breton.
Génial...
J'ai fait le Tro Breizh à pied, c'est super sympa et tu découvres une Bretagne,
bien différente, sous biens d'autres aspects.
Bon bientôt j'écrirai un p'tit texte sur les menhirs... Cela vaudra son pesant...

Kenavo
Loïc
 

agrego

Maître Poète
#10
Une galette bretonne c'est une crêpe je le sasvais pas .ON apprend tous les jours …amitie

alors pour être très précis!!

Quand c'est fait avec de la farine de sarrazin ....c'est une GALETTE qui peut être fourrée

Quand c'est fait avec du Froment....c'est une crêpe sucrée....et elle s'appelle CREPE!!!

Mais beaucoup de touristes mélangent les langages!!!lol

amitiés


Agrégo
 
N

Nayla

Guest
#11
Ahhhhh!
Miammmmm!
Merci pour ce cours magistral mon ami,et moi nichee sur le mont de cherchell ignorant qu en bretagne il y avait de bonnes galettes!
bisou de nayla
 
#13
Hummmm les crêpes...tellement bon:p
Merci Agrégo pour ce délicieux partage !


Bisous
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lyseron

Je reviens de loin, mais je ne vous oublie pas....
Membre du personnel
#15
J'en mange toutes les semaines ! avec un peu de cidre brut , c'est le plat complet pour nous les bretons, avec les crêpes au sucre du dimanche soir...
Un équilibre pour nous, à la maison...Amitiés...Lys


Bon appétit !